Primera convención de expertos en vino en Cuba
- Publicado por: admin
- 07 / 03 / 2008
Explicó que sommeliers o presentadores de cartas de vinos constituye en la actualidad en este país símbolos dentro de la gastronomía y el turismo, con 360 profesionales.
Refirió que la reunión tendrá por sede el eje turístico de Cayo Coco, en Los Jardines del Rey, perteneciente a la provincia de Ciego de Ávila en la región centro-norte.
Están invitados renombrados expertos como el ex presidente de la Asociación Internacional de Sommeliers (ASI), Giuseppe Bacarini, el último campeón mundial de la especialidad Enrico Bernardo y el mejor sommelier español, Custodio Zamarra.
Como novedad, en mayo pasado inauguraron la cava de vinos mayor del país en el restaurante del Palacio de Valle, adjunto al Hotel Jagua en la céntrica provincia de Cienfuegos, con una capacidad de dos mil 500 botellas.
Entre los propósitos más novedosos está inaugurar el año próximo en Trinidad, en áreas del Hotel Las Cuevas, la primera cava natural de Cuba y posiblemente la mayor de América Latina.
Pelegrino está entre los 12 primeros postulados a nivel mundial al premio Nobel de literatura gastronómica, Nobel Gourmand o The Best of The Best in the World, que tendrá su veredicto final el 14 de octubre próximo en Suecia, combinado con la feria del libro de Frankfurt, Alemania, la mayor de su tipo.
Entre los nominados, aparecen representantes históricos del desarrollo tanto de la producción como el consumo de vino: especialistas de Francia, Italia, Alemania, Inglaterra y Estados Unidos.
Este experto obtuvo en 2005 el premio al Mejor Libro de Gastronomía a nivel mundial con su texto “Mi pasión gourmet”, y un año después repitió el éxito con “Conociendo el Vino: 100 preguntas para aprender de vino”.
(ACN)
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