Cocina cubana atrae nuevos amigos
- Publicado por: manso
- 06 / 11 / 2011
Por: Peter Ray Blood. Fue como despertar en el cielo, el fin de semana pasado, el restaurante Waterfront de la Regencia de Hyatt en Puerto España fue la sede del Festival de la Comida Cubana y fue todo un acontecimiento gastronómico delicioso.
Al frente del evento estuvo Neemah Persad, Celestine del Hyatt quien introdujo a los comensales a las creaciones del chef visitante Santiago Gutierrez Lezcano y el Ejecutivo del Hyatt el Chef Fernando Franco. También estuvieron en el evento, el Alcalde de Puerto España, Louis Lee Sing, Jim y el Profesor Jeanette Morris, Director de Turismo Sostenible y el conferencista y funcionario de protocolo del puerto deportivo, Edwards.
Los invitados disfrutaron también de una oferta musical del vocalista cubano Fernández de Bulnes y el Trío Son de Cuba. También estaban presentes los artistas José Fuster, Alicia Leal, Vincente Bonachea y Alberto Sautau.
El menú tenía opciones amplias y variadas, una delicadeza auténtica cubana lo fue “Habanera” (una ensalada con pollo, papas, piña, ensalada verde y un aliño con mayonesa, una ensalada de garbanzo y arroz (arroz, garbanzos, tomate, pepinos, pimientos y cebolla) y la Delicia del Pescador, que consiste en mariscos, jugo de tomate, lima y cilantro.
Cada entrante incluía nueve variantes, incluyendo el Cerdo Asado a la Criolla (un pernil de cerdo asado con sabor a naranja); Viandas al Vapor (vegetales al vapor, papa, zanahoria, calabaza y cebollas) y Aporreado de ternera a la Camagueyana (Lascas de bistec, tomate, ajo, cebolla y especias). De postre, las opciones incluían Arroz con Leche; Flan de Coco al Caramelo; Cascos de Naranja con Queso y Torrejas en Almíbar. Al final, había una habitación solitaria para un trago de capuchino.
Fuente: /www.guardian.co.tt/lifestyle/2011/06/04/cuba-wins-friends-food
Versión libre al español: Rafaela Manso
Tomado de Radio Habana Cuba en Turismo
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