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• 02 / 27 / 2010

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Desde tiempos inmemoriales la sal ha sido un recurso económico bien rentable. Al punto de casi valer su peso en oro.

Como demuestra la etimología de la palabra salario (que derivada del latín salarium argentium significa "dinero de sal"), con ella solía pagarse a los soldados en el Imperio Romano, donde —tampoco es fortuito— la mayoría de las ciudades se erigían y desarrollaban contiguas a una salina.

Tan alta era la estimación de sus propiedades alimenticias y conservantes que a partir de sus dividendos se financió la construcción de la Gran Muralla China, por el control de su comercio Génova y Venecia se fueron a la guerra en el Medioevo,

de su escasez emanó en parte la derrota del Sur en la Guerra Civil estadounidense (1861-1865) y de su monopolio la famosa Marcha de la sal, que en marzo de 1930 encabezó Mahatma Gandhi para provocar a la postre la independencia de la India del
colonialismo británico.

Hasta aquí varios ejemplos sobre la importancia histórica de un elemento que aún hoy continúa siendo indispensable en la economía de cualquier país. No ya como un condimento extendido inevitablemente a todas las gastronomías del mundo, sino como un recurso al que se le conocen, de paso, otras 14 000 aplicaciones en diversas ramas de la industria.

En Cuba no deja de ser curioso entonces un dato sencillo: Pese a tener aseguradas las reservas de este mineral para los próximos 200 años, el país debió importar hasta fecha muy reciente volúmenes de sal para satisfacer la demanda interna, llegando a destinar para ese propósito 12 millones de dólares, según reveló el Ministerio de la Industria Básica, cuando la tonelada se cotizaba en el mercado internacional a 420 dólares, 240 más que el costo de su producción nacional.

A ello obligaron las severas afectaciones que sufrió la principal empresa salinera de la Isla, en el municipio guantanamero de Caimanera, tras las lluvias torrenciales que anegaron la región oriental a finales del 2007.

Hoy, por fortuna, el panorama es diferente y, tras recuperarse de modo satisfactorio, la entidad no solo ha conseguido poner coto a las importaciones desde el año pasado, sino que se apresta a exportar a partir de marzo, gracias al positivo impacto de las inversiones y a la consagración de sus trabajadores.

Fuente: www.venceremos.cu